Το 2023, το «Κτήμα Οινοφόρος», ξεκίνησε τη δημιουργία του νέου αμπελώνα του στη Μόρια της Λέσβου, σε ένα αγρόκτημα που βρίσκεται σε απόσταση 500 μέτρων από το Ρωμαϊκό Υδραγωγείο και 700 μέτρα από το οινοποιείο του Οινοφόρου.

Πρόκειται για τον τρίτο αμπελώνα που δημιουργείται από την οινοποιητική επιχείρηση της Λέσβου, οι άλλοι δύο βρίσκονται στο Μεγαλοχώρι του Πλωμαρίου και στο Καριώνα της Γέρας, δύο ορεινές περιοχές της νότιας και κεντρικής Λέσβου. Στόχος είναι η παραγωγή κρασοστάφυλων να συνδυαστεί με τον οινοτουρισμό.

Ο νέος αμπελώνας θα είναι επισκέψιμος, σε αυτόν θα γίνονται ξεναγήσεις και γευσιγνωσίες, έτσι οι επισκέπτες του Οινοφόρου (που σήμερα ξεναγούνται μόνο στο Οινοποιείο) θα αποκτούν μια ολοκληρωμένη εμπειρία της αμπελοκαλλιέργειας στο νησί. Οι επισκέψεις στο αμπέλι και το οινοποιείο θα συνδυάζονται με επισκέψεις στον αρχαιολογικό χώρο του Ρωμαϊκού Υδραγωγείου.

Το «Ν» επισκέφθηκε τον αμπελώνα, στα μέσα του Σεπτεμβρίου (2024), ξεναγοί μας ήταν ο οινοποιός Παντελής Πατερέλλης και η τεχνολόγος τροφίμων - οινολόγος του Οινοφόρου Άρτεμις Σταυροπούλου. Αμφότεροι μας εξήγησαν πως η φύτευση των κλημάτων έγινε την άνοιξη του 2024 (την περίοδο του Πάσχα) και είχε επιτυχία που ξεπέρασε το 95%.

Σε τρία με τέσσερα χρόνια αναμένεται να γίνει ο πρώτος τρύγος. Η ποικιλία που επιλέχθηκε γι αυτό τον αμπελώνα ήταν η μαλαγουζιά. Το αμπέλι περιστοιχίζεται από υπεραιωνόβιες ελιές οι οποίες επίσης δέχονται σημαντικές καλλιεργητικές φροντίδες αυτή την περίοδο. Ιστορικά στη γη της Μόριας καλλιεργούνταν ελιές, αμπέλια και κηπευτικά. Τα αμπέλια αντικαταστάθηκαν από ελαιώνες όταν χτυπήθηκαν από την φυλλοξήρα, στα τέλη του 19ου αιώνα.

Η ανάπτυξη του νέου αμπελιού γίνεται σε αμπελοπεζούλες, όπως άλλωστε γίνεται σε όλα τα αμπέλια του Οινοφόρου. Το επικλινές και πετρώδες έδαφος ήταν μια έξυπνη επιλογή καθώς εξασφαλίζει καλή στράγγιση του νερού. Οι αμπελοπεζούλες διαμορφώθηκαν με τέτοιο τρόπο ώστε να διατηρηθούν όσο είναι δυνατό τα παλιά σέτια (αναβαθμίδες).

Πρόκειται για σέτια που κατασκευάστηκαν πριν από δύο αιώνες από τεχνίτες της εποχής με την χρήση της πέτρας που υπάρχει μέσα στο κτήμα και χωρίς να χρησιμοποιηθεί τσιμέντο. Στα σέτια έχει δοθεί η κατάλληλη κλήση ώστε να μην κινδυνεύουν να καταστραφούν όπως μας εξήγησε ο κ. Πατερέλλης. Όπου είναι αναγκαίο θα γίνει ανασύσταση των αναβαθμίδων με τα ίδια υλικά (πέτρες) και την ίδια τεχνική.

Εδαφολογικές αναλύσεις που έγιναν πριν από την εγκατάσταση του αμπελιού έδειξαν πως το χώμα είναι κατάλληλο για την καλλιέργεια της Μαλαγουζιάς.

Λίγα λόγια για την μαλαγουζιά

Η μαλαγουζιά ήταν μια ξεχασμένη ποικιλία κρασοστάφυλων στα τέλη του προηγούμενου αιώνα, σήμερα θεωρείται μια από τις εκλεκτότερες Ελληνικές ποικιλίες αμπέλου και δίνει υψηλής ποιότητας λευκά κρασιά είτε μονοποικιλιακά, είτε σε συνδυασμό με άλλες εγχώριες ή διεθνείς ποικιλίες. Την τελευταία δεκαετία τα κρασιά αυτής της ποικιλία γνωρίζουν τεράστια εμπορική επιτυχία χάρη στο συνδυασμό και την ένταση των γευστικών χαρακτηριστικών τους.

Η ρόγα του σταφυλιού έχει μεσαίο ως μεγάλο μέγεθος, σφαιρικό ή ωοειδές σχήμα, ενώ το χρώμα ποικίλει από πρασινοκίτρινο έως χρυσό. Η πυκνότητα των ρογών πάνω στο τσαμπί είναι υψηλή, ενώ ο μίσχος του τσαμπιού είναι ξυλοποιημένος. Το σχήμα του βόστρυχου (τσαμπί) είναι κωνικό και κυλινδρικό και το μέγεθός του μεγάλο.

Η απόδοση της μαλαγουζιάς σε σταφύλια κυμαίνεται από 500 κιλά ανά στρέμμα, όταν τα πρέμνα του αμπελώνα διαμορφώνονται ως κύπελλο, μέχρι 1500 κιλά ανά στρέμμα σε γραμμοειδές σχήμα. Φυσικά η απόδοση εξαρτάται σε σημαντικό βαθμό και από το κλίμα και τις καλλιεργητικές συνθήκες κάθε αμπελώνα.

Ο τρύγος οριοθετείται συνήθως το πρώτο δεκαήμερο του Σεπτεμβρίου, χωρίς όμως να αποκλείονται εξαιρέσεις που σχετίζονται με τις καιρικές συνθήκες κάθε χρονιάς και με το κλίμα της περιοχής καλλιέργειας.

Το κρασί που δίνει η μαλαγουζιά συνήθως έχει χρώμα λαμπερό αχνόξανθο με κίτρινες ανταύγειες. Έντονος είναι ο αρωματικός χαρακτήρας του καθώς ξεχωρίζουν αρώματα εσπεριδοειδών, ροδάκινου, βερίκοκου, λεμονανθών, γιασεμιού, τριαντάφυλλου γλυκού και τροπικών φρούτων. Στο στόμα είναι κρασί ντελικάτο με ικανοποιητική οξύτητα,γλυκιά και μεγάλης διάρκειας επίγευση.

«Θέλουμε να πετύχουμε ένα κρασί που όποιος το δοκιμάζει θα τον παραπέμπει σε αυτό εδώ τον αμπελώνα, στο νησί της Λέσβου» σημείωσε η Σταυροπούλου.

Δείτε το βίντεο: