Η εκτίμηση της Ευρωπαϊκής Επιτροπής για τον κλάδο της επιτραπέζιας ελιάς στην Ελλάδα αναμένεται να καταγράψει οριακή κάμψη της τάξης του 0,1% ετησίως ως το 2035, ωστόσο η χώρα θα παραμείνει καθαρός εξαγωγέας επιτραπέζιας ελιάς, δηλαδή οι εξαγωγές της θα είναι περισσότερες από τις εισαγωγές. Για την Ισπανία και την Πορτογαλία η Ευρωπαϊκή Επιτροπή προβλέπει να μέση ετήσια αύξηση των εξαγωγών από 0,2 ως 0,3%. Επίσης για την Ιταλία η εκτίμηση είναι πως οι εισαγωγές επιτραπέζιων ελιών αναμένεται να αυξηθούν, με καθαρές εισαγωγές περίπου 94 000 τόνους έως το 2035. Για τις υπόλοιπες χώρες μέλη της Ε.Ε. η Επιτροπή προβλέπει  αύξηση των καθαρών εισαγωγών αλλά με βραδύτερο βήμα. «Η ΕΕ αναμένεται να παραμείνει καθαρός εξαγωγέας, αν και είναι επίσης βασικός εισαγωγέας σε παγκόσμιο επίπεδο. Πιθανές αβεβαιότητες της αγοράς είναι το κόστος εργασίας ή η εφαρμογή εμπορικών φραγμών σε τρίτες χώρες» αναφέρει η έκθεση της Επιτροπής.

Προκλήσεις δημιουργούν οι κλιματολογικές συνθήκες

«Η παραγωγή επιτραπέζιων ελιών στην ΕΕ αναμένεται να αντιμετωπίσει παρόμοιες προκλήσεις με την παραγωγή ελαιολάδου, κυρίως κλιματικές συνθήκες και έλλειψη νερού» τονίζει η Κομισιόν και προσθέτει: «Οι επενδύσεις για τον εκσυγχρονισμό των ελαιώνων είναι βασικές για τη διασφάλιση της οικονομικής κερδοφορίας του κλάδου τις επόμενες δεκαετίες. Επιπλέον, η σωστή διαχείριση των υδάτων που υποστηρίζεται από μια καλά σχεδιασμένη πολιτική υδάτων θα μπορούσε να ευνοήσει την αύξηση της απόδοσης, με την Πορτογαλία να είναι ένα καλό παράδειγμα. Βλέποντας τις αναμενόμενες αποδόσεις και τις εξελίξεις στην παραγωγή, προκύπτει μια μικτή εικόνα. Σε σύγκριση με το 2020 - 2024, αναμένονται ετήσια αύξηση της παραγωγής 0,4% και 1,1% στην Ισπανία και την Πορτογαλία. Στην Ιταλία και την Ελλάδα, μια ετήσια μείωση περίπου 0,3% στις καλλιεργούμενες εκτάσεις οδηγεί σε απαισιόδοξη προοπτική για την παραγωγή. Στην Ιταλία, αυτή η τάση ενισχύεται από τις ετήσιες μειώσεις των αποδόσεων κατά περίπου 1,3%. Μέχρι το 2035, η παραγωγή θα μπορούσε να φτάσει σχεδόν τους 200.000 τόνους και τους 56.000 τόνους στην Ελλάδα και την Ιταλία αντίστοιχα».

Αύξηση της κατανάλωσης επιτραπέζιων ελιών

Σε σύγκριση με το 2020 -2024, η κατά κεφαλήν κατανάλωση επιτραπέζιων ελιών στην ΕΕ αναμένεται να αυξηθεί ελαφρά την επόμενη δεκαετία. Στην Ισπανία, αναμένονται ετήσια αύξηση της κατανάλωσης περίπου 0,5%, φθάνοντας τα επίπεδα κατά κεφαλήν κατανάλωσης περίπου στα 4,1 kg έως το 2035. Εντονότερες ετήσιες αυξήσεις αναμένονται στην Ελλάδα, την Ιταλία και την Πορτογαλία (με ετήσιες αυξήσεις στην περιοχή 1,2 - 2,8 %), καθώς και στην υπόλοιπη ΕΕ, αν και με βραδύτερο ρυθμό (0,5% ετησίως). Οι ευεργετικές ιδιότητες της κατανάλωσης ελιάς και οι αυξανόμενες ανησυχίες για την υγεία σχετικά με τις διατροφικές συνήθειες υποστηρίζουν την αύξηση της κατανάλωσης.