Ένα φλιτζάνι τσάι ή καφές στα καφέ της Κωνσταντνούπολης ήταν μια προσιτή πολυτέλεια. Πλέον η απόλαυση αυτή θα κοστίζει περισσότερο, καθώς τα περισσότερα καφέ στα δημοφιλή στέκια της Πόλης αυξάνουν την τιμή, χρεώνοντας τον πελάτη ανάλογα με το χρόνο που κάθεται εκεί χωρίς νέα παραγγελία.

Για παράδειγμα, σε ορισμένα πολυτελή καφέ σε περιοχές όπως το Ταξίμ, οι πελάτες καλούνται πλέον να παραγγείλουν ένα νέο προϊόν κάθε 30 λεπτά ή μία ώρα—διαφορετικά αντιμετωπίζουν πρόσθετες χρεώσεις. Ορισμένες καφετέριες έχουν επίσης θέσει ελάχιστα όρια δαπανών για μεγαλύτερα τραπέζια, πράγμα που σημαίνει ότι οι επισκέπτες που δεν καλύπτουν το απαιτούμενο ποσό ενδέχεται να κληθούν να φύγουν.

Σε ορισμένα καφέ, εάν ένας πελάτης παραγγείλει κάτι με αξία κάτω από 220 TL, ενδέχεται να μην του επιτραπεί να παραμείνει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Προς τούτο, έχουν τοποθετηθεί προειδοποιήσεις στα τραπέζια, καθιστώντας σαφές ότι η απλή απόλαυση ενός χαλαρού καφέ ή τσαγιού για ώρες δεν είναι πλέον ευπρόσδεκτη χωρίς επιπλέον δαπάνη.

Οι νέες χρονοχρεώσεις έρχονται σε μια περίοδο που οι τιμές των καφέ στην Τουρκία έχουν εκτοξευθεί στα ύψη. Επί του παρόντος, το μέσο κόστος ενός φλιτζανιού τσαγιού σε ορισμένα καφέ έχει αυξηθεί στα 50 TL (1,65 $ ή USD), ενώ ένας κανονικός καφές μπορεί να κοστίσει έως και 100 TL (3,30 $ ή USD).

Η αύξηση του κόστους οφείλεται εν μέρει στον πληθωρισμό και την αύξηση των τιμών των ενοικίων, ωθώντας πολλές επιχειρήσεις να αναζητήσουν νέους τρόπους κάλυψης των αυξημένων εξόδων. Ορισμένοι ιδιοκτήτες καφέ υποστηρίζουν ότι οι πελάτες που καταλαμβάνουν τραπέζια για αρκετό χρόνο χωρίς να παραγγέλνουν περισσότερα μειώνουν την ικανότητά τους να εξυπηρετούν νέους πελάτες, επηρεάζοντας τα έσοδα σε τοποθεσίες υψηλής ζήτησης.

Επί του παρόντος, η αύξηση των τιμών δεν φαίνεται να επηρεάζει τους τουρίστες, αλλά μόνο τους φοιτητές και μαθητές, που δεν έχουν σημαντικό χαρτζηλίκι....