Με το άρωμα του ώριμου σταφυλιού να πλανιέται στον αέρα και τον ήλιο του Αυγούστου να ζεσταίνει τους αμπελώνες, η Ανεμώτια ετοιμάζεται για μια από τις πιο όμορφες στιγμές του χρόνου, τον πρώτο τρύγο. Από σήμερα Δευτέρα στις 8 το πρωί, τα πρώτα τελάρα γεμάτα «Καλλονιάτικο» θα φτάσουν στο οινοποιείο της ΚοινΣΕπ Ηφαίστειο, σηματοδοτώντας την έναρξη της οινοποίησης του ξεχωριστού ροζέ «Λάπιθος».

Δεν πρόκειται για μια απλή διαδικασία παραγωγής. Είναι μια τελετουργία, όπου ο χρόνος και η προσοχή παίζουν καθοριστικό ρόλο. Τα στέμφυλα θα μείνουν στον μούστο μόνο όσο χρειάζεται – λίγα λεπτά ή το πολύ μισή ώρα – για να αποκτήσει το κρασί το ιδανικό ροζέ χρώμα και το αρωματικό του προφίλ. Οι εργασίες θα κρατήσουν μέχρι αργά το βράδυ, σε ένα οινοποιείο ανοιχτό και φιλόξενο, έτοιμο να δεχθεί επισκέπτες που θέλουν να δουν, να μυρίσουν, να δοκιμάσουν ή ακόμα και να βοηθήσουν στον τρύγο.

Ο «Λάπιθος», ελαφρύς και δροσερός, φτιαγμένος για τις μέρες της άνοιξης και του καλοκαιριού, συνοδεύει ιδανικά ψαρικά και ελαφρά γεύματα, ενώ η ονομασία του συνδέεται με τον μυθικό γιο του πρώτου βασιλιά της Λέσβου – έναν ακόμη κρίκο που δένει το κρασί με την ιστορία του τόπου.

Και σαν να μην έφτανε αυτό, η γιορτή συνεχίζεται! Στις 16 Αυγούστου ξεκινά το 9ο Φεστιβάλ Ανεμώτιας, γεμάτο δράσεις που παντρεύουν την παράδοση με τον πολιτισμό. Παιδικά εργαστήρια, μαθήματα ύφανσης και πελέκησης πέτρας, εκθέσεις φωτογραφίας με περιβαλλοντική θεματολογία και, φυσικά, καθημερινές οινογευσίες των πέντε ετικετών του οινοποιείου.

Κάθε βράδυ το χωριό θα γεμίζει μουσικές και θέατρο. Από τα χάλκινα της «Αγίας Φανφάρας» την πρώτη βραδιά, στη μαγεία του Γιάννη Ζουγανέλη και τα σαντούρια του Αναγνωστηρίου Αγιάσου τη δεύτερη, μέχρι τη θεατρική παράσταση «Η τελευταία απολογία του Νίκου Κοεμτζή» την τρίτη. Η Ανεμώτια θα ζήσει μέρες και νύχτες γεμάτες χρώμα, γεύση και μελωδία, αποδεικνύοντας πως εδώ το κρασί δεν είναι απλώς ένα ποτό – είναι αφορμή για συνάντηση, γιορτή και μοιρασμένη χαρά.